Moroccan Blues

Luna Jovanovic, Intuit.
All rights reserved

21m

23m.jpg

 

22m

21m.jpg

 

1m.jpg

4m

14m

2m.jpg

3m.jpg

28m.jpg

26m.jpg

26m.jpg

15m.jpg

41m.jpg

38m.jpg

39m

16m

7m.jpg

17m.jpg

11m

29m.jpg

24m.jpg

8b.jpg

27.jpg

18m.jpg

36M

4m

6m

8m.jpg

30m.jpg

5.jpg

9m.jpg

10m.jpg

12m.jpg

11m.jpg

14m.jpg

10m

13m.jpg

33M.jpg

23m.jpg

31M

18m.jpg

38m

29m

15b.jpg

27m

35M.jpg

32M.jpg

40m.jpg

Advertisements

/raw cakes/

prema receptima Olvere Rosić /sirovahrana.rs/

intuit.crafts by luna jovanović

Presna torta sa kupinama

Kora za tortu: ¾ šolje indijskog oraha, 2/3 šolje organskog kokosovog brašna I dve kašik ekokosovog ulja, 8 mekih urmi bez koštica, 1 kašika čiste vode. Sve sastojke za koru obraditi u multipraktiku tako da masa bude kompaktna i rasporediti na tanjir kao osnovu ta tortu koristeći rasklopivu modlu (ili bez nje). Torta se može uraditi i bez kore, samo s akremom. Krem s epriprema na sledeći način: 2 šolje svežih kupina, 1 šolja sirovih indijskih oraha, 1/3 šolje šećera od cevta kokosa, 4 supene kašike soka od limuna, ¾ kašičice ekstrata od burbon vanile ili parče vanile, 1/3 šolje kokosovog ulja. Sve sastojke dodati u posudu od blendera i obraditi do kremaste structure. Ako je potrebno, dodati i dve kašike otopljenog kokosovog ulja i po želji mrvicu Stevia praha. Kada je masa krema dobro obrađena, sipati preko kore u modli i staviti u friz 4 do 6 sati da se stegne.
Recept: Olivera Rosić, autor koncepta gurmanske presne hrane.

1m

5m.jpg

2m

4m.jpg

3m

6m.jpg

:figs:

smokve, šljive

med

letnja vreva

i zeleno

Sos od smokava za palačinke

Kilogram i po smokava oprati i zarezati im vrhove na gornjem i donjem delu, pa ih oljuštiti i iseći što tanje. Oštrim i tankim predmetom skroz probušiti svaku smokvu na dva mesta. Zatim smokve staviti u čist lonac i preliti ih hladnom vodom, te ih staviti na ringlu da se bare. Bariti ih u 6-8 voda, ali ne dozvoliti da mnogo vru. U poslednju vodu staviti koru od celog limuna, potom je bariti zajedno sa smokvama. Smokve pažljivo izručiti i ostaviti ih da se osuše od vode. Staviti 3 kg šećera u šerpu za sos, naliti ga hladnom vodom i staviti na ringlu da se kuva. Šećer ne treba da postane suviše gust jer je potrebno da se smokve što duže kuvaju u istom. Sos brzo kuvati na jakoj vatri, dok šećer ne bude toliko gust da sok pada gustim kapljicama s kašičice. Na 5 minuta pre završetka kuvanja dodati sok od 6 limunova i veliku šipku vanile. Kada je sos prokuvao sa vanilom i limunom nekoliko puta, a sos izgleda potpuno kuvan, skloniti lonac sa ringle, pokriti mokrom salvetom i tako ostaviti da stoji 10 minuta. Posle nekog vremena, vratiti sos na ringlu i opet ostaviti da prokuva nekoliko ključa. Preporučljivo je da se ovo učini više puta pošto će voće dok stoji pod salvetom pustiti vodu, pa tek kad se vrati na ringlu, sok može da se ukuva koliko je potrebno. Ovaj sos se pravi u većoj količini i može da se poput slatkog čuva u teglicama.

1m

3n

7m

5m

9m

10m.jpg

2mž.jpg